台北老爺酒店中山日本料理廳推出季節限定「夏涼旬彩饗宴」
台北老爺酒店中山日本料理廳即日起至10月底限時推出季節限定套餐「夏涼旬彩饗宴」，每客5,000元加一成服務費。延續日系品牌對四季旬食的講究，以沁涼旬彩與清爽美饌為題，嚴選當令食材，展現日系料理的精緻與純粹，邀請饕客在夏秋交界之際，體驗一場專屬都市初秋的優雅饗宴，感受日本料理職人的匠心演繹。
夏涼旬彩饗宴套餐由一杯沁涼的生啤酒揭開序幕，清爽開胃。前菜「甜蝦山藥秋葵果凍」打造滑順口感，融合鮮甜與清新。刺身選用油脂豐厚的油鮪等五種鮮魚，完美銜接秋陽微暖的季節氛圍。
煮物「伊達者生干貝酒蒸」以來自宮崎縣的干貝佐昆布與清酒蒸煮，細緻飽滿、純淨鮮甜。炸物「海之味天婦羅」嚴選當令海鮮，外酥內嫩，佐以松露醬汁，酥香濃郁令人驚艷。
主菜「A5和牛韃靼燒佐洋蔥絲」選用A5和牛，以炙燒手法鎖住肉香，搭配清爽洋蔥絲，濃郁與清新的雙重層次在味蕾中共舞，展現奢華卻不失清爽的和牛享受。烤物「北海道喜知次甘露燒」魚肉細緻，脂香馥郁，經甘露燒手法低溫入味，外皮微酥，內裡鮮嫩，鹹香中蘊藏海洋的自然甘美。 壽司亮點「海膽鮭魚卵最中壽司」將北海道海膽、鮭魚卵與油鮪放入香脆最中餅殼中，一口咬下，海味瞬間綻放。湯品「鯛魚潮湯」融合柴魚高湯與鯛魚鮮甜，湯體透亮，尾韻雅緻。最後以當日新鮮水果與冰淇淋收尾，酸甜沁涼，完美為饗宴劃下句點。
「夏涼旬彩饗宴」將消暑沁涼的料理精神融入盛宴之中，專為台北 9到10 月仍帶暑熱的時節打造，邀請饕客於夏末初秋的時光裡，細品日式料理的鮮美與雅致。在暑氣未消、秋意初現的時刻，於舌尖體驗一場清新雅緻的旬彩饗宴。
(文 圖/台北老爺酒店)