台灣國際廚藝美食挑戰 再創佳績

發稿時間:2018/08/28 10:17
最新更新:2018/08/28 10:17
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2018台灣國際廚藝美食挑戰賽於8/24至8/26舉行,競賽項目包括,青年與職業組之中西餐肉類、海鮮,另有雕刻、冷盤展示、烘焙工藝藝術類及甜點等。

台灣國際廚藝美食挑戰 再創佳績

台灣參賽隊伍不負國人眾望,以獎牌數24金59銀185銅,將總冠軍榮銜留在地主國。獲得最佳職業廚師的李佳和、最佳廚師姚呈昇、最具潛力廚師蔡羽柔,等三位獲獎人將代表台灣進軍國際,由協會提供技術指導與參賽交通,參與接下來的世界廚師會亞洲盃國際賽及2020年俄羅斯世界大賽。

本屆賽事由台灣廚藝美食協會及景文科技大學共同舉辦,國際組織世界廚師協會聯合會為指導單位,共邀請國內外80名專業評審,包括景文、育達、開平、崑山、醒吾以及貝莉義式餐廳、三好國際酒店、福容大飯店、東方文華、肉多多餐飲集團、王品集團、清新溫泉飯店、板橋凱撒大飯店、八里水灣餐廳等,共計500多位選手爭豔角逐。

台灣廚藝美食協會會長簡義展表示,本屆賽事結果突顯拔擢年輕選手及廚藝傳承之精神。同時期望提昇國內評審及選手國際水準與視野,也讓彼此在競爭中交流,學習更精湛的美食創藝。民眾如果想要一睹年輕廚神的真面目,三位選手將於10月20日廚師節,參與義煮活動,屆時可見三強選手美麗帥氣的真面目,更多相關競賽活動介紹與花絮,歡迎搜尋台灣廚藝美食協會Facebook。

(文/陳進添 圖/業者 提供)