台北士林萬麗酒店R bar逸庭 推出全新菜單

台北士林萬麗酒店 R bar 逸庭，本季隆重推出全新概念菜單，由西餐主廚王嘉賦率領西餐團隊與R bar調酒師共同設計，結合台義創意料理與描繪台灣四季風情創意調酒，將在地風土與時光，濃縮於一杯酒、一道菜之中，感受萬麗獨有的品牌敘事。

此季更與萬麗軒強強聯手限時推出限量餐點：以海膽與干貝海鮮濃郁組合的「月光寶盒」，搭配日式味噌醃漬一夜後烘烤之嚴選圓鱈，隨盤附上的「試管梅子汁」；以蘭姆酒、梅酒為基底、融合荔枝與玫瑰糖漿的特調「梅妁枝鹽」，酸甜滋味更能突顯圓鱈的豐潤鮮甜。

R bar 本季菜單華麗變身，四十道全新料理涵蓋開胃小食至甜點，以一系列充滿『台式老靈魂』的玩味創作，引領饕客展開味覺探險。推出充滿台式老靈魂系列創作菜色，「府城醬筍腐乳雞」，一道極具台灣南部家常風味的酥炸料理；特選雞腿肉以獨家腐乳醬醃漬入味，炸至外皮金黃酥脆、內裡多汁，搭配自製醬筍醬，為香酥炸物帶來畫龍點睛的清爽感、「酥炸萬巒茶燻豬耳朵」，嚴選來自屏東的「萬巒茶燻豬耳朵」，切成薄片快速酥炸，呈現外層極致酥脆口感，隨餐附上兩種主廚特製酸甜「雞尾酒醬」與增添濃郁滑順「塔塔醬」，是佐餐下酒的好選擇、「台南人的款待」一道以義式燉飯與經典台菜「白菜滷」結合，以扁魚熬製濃郁高湯為底，燉煮出米心的完美熟度，並搭配鱸魚、草蝦豐饒的海鮮饗宴、「東港櫻花蝦玉米脆片」搭配巧達起司沾醬上與東港櫻花蝦，帶來滿滿海港鮮味、並且升級備受饕客指名與喜愛「萬麗和牛牛肉麵」以和牛牛肩頰肉華麗變身、選用口感鬆軟來自三芝紫山藥的「契作小農山藥烏梅番茄沙拉」，再到南洋風味的「參芭風味炸雞」，從清爽沙拉、創意小食，到豐盛主餐，Rbar多樣化新菜單，無論是小酌或正餐，都能滿足您的期待。

R bar 逸庭調酒師團隊創作出四款以台灣鮮明四季為題特色雞尾酒：「花季細雨之春」以蜜香紅茶琴酒、現泡玫瑰烏龍茶、檸檬等勾勒出春日繁花盛開蜜香；「晚霞徐涼之夏」用伏特加與蜜李酒、接骨木糖漿詮釋夏夜晚風清爽；「靜謐神秘之秋」以白蘭地和榛果、黑醋栗風味帶來秋季沉穩豐饒；「煙霧裊裊之冬」則以椰子風味蘭姆酒加入製燒鳳梨果乾，營造冬日的溫暖茶韻。此外，也同步推出系富含台灣味的創意調酒系列：包含以蘭姆酒為基底，結合鳳梨與烏龍茶的「旺來醉烏龍」、含有台灣紅心芭樂與百香果熱帶風味的「命中靶心」、萬麗的經典調酒「Mist R16」，則以紫蘇獨有清新香氣，搭配清冽氣泡水，帶來俐落清爽味覺體驗。每一杯精心創作，在每次的輕啜慢飲間，帶來季節豐饒與風情。

(文、圖/ 台北士林萬麗酒店)