TYPICA升級線上平台 盼咖啡交易進化與永續性提升

TYPICA15日以新聞稿宣布正式啟動全新升級TYPICA全球線上平台，TYPICA為促進全球咖啡生產者與烘焙師之間的直接貿易，創新推出「願望清單」功能，搭配「虛擬導覽」、「GHG排放量可視化」與「AI推薦」四大功能不僅實現了買家與理想咖啡的邂逅，還提升了咖啡產業的永續性，開創了一種全新的採購方式，讓咖啡交易更透明、更永續。

咖啡產業的結構與諸問題

咖啡是全球最普及的飲料，龐大交易量成為僅次於石油的全球第二大商品，每天全球消費達22億杯。然而，先進國享受美味咖啡的背後，生產者們所經歷的負面情況也是真實存在的。在以往的國際市場中，咖啡生豆的交易價格，是參考期貨市場的國際價格進行定價。因此，當巴西或越南等大量生產地區預期豐收時，交易行情會下跌，連帶影響全球近1,200萬家中小型生產者收入，甚至交易價格還可能低於生產成本。此外，國際價格還受到期貨市場的投機資金影響，劇烈波動，導致約550萬名咖啡生產者長期處於貧困狀態。

這種結構性問題，讓許多生產者認為，咖啡是高風險且低報酬的作物，一些生產者因此退出咖啡生產。再加上，約60%的咖啡總量，來自於高品質的阿拉比卡品種，而適合種植的土地，因氣候變遷將在2050年前減少一半。儘管全球咖啡消費量不斷攀升，但咖啡生產的永續性仍亟待解決。

TYPICA的事業及其意義

TYPICA（中文：鐵比卡）於2019年成立的全球性創新企業，致力推動咖啡產業的「新國際咖啡市場建設」。目前在日本、韓國、台灣、荷蘭、美國等5個國家設有據點，並在80個國家和地區展開業務。TYPICA已建立超過11萬家咖啡生產者和烘焙商的網絡，在57個國家和地區，實現了咖啡交易和流通。TYPICA線上平台，強調透過與生產者直接貿易，追求不依賴期貨市場進行定價，讓全球的咖啡生豆買家，在不受國際價格影響下，以合理價格穩定地採購咖啡生豆。旨在協助穩定提升小規模生產者的收入，進一步促進咖啡產業的永續經營。

TYPICA線上平台創新功能打造永續咖啡生態圈

今年8月升級的全新TYPICA線上平台，新增了為永續發展量身打造的創新功能，致力提升公平友善的咖啡生豆直接貿易，讓咖啡生產者和自家咖啡烘焙業者，以一麻袋為單位，進行咖啡生豆直接交易，打造永續咖啡生態圈。

全新上線的「願望清單」功能，讓烘豆師只需輕鬆設定需求，就能快速找到理想的咖啡豆，同時收到生產者提供的個人化報價；搭配身歷其境的「虛擬導覽」烘豆師可以身歷其境咖啡產地並了解生產過程。更重要的是，TYPICA領先業界推出「GHG排放量可視化」功能，清楚了解咖啡豆的碳足跡，選擇對環境友善的產品。並透過AI匹配的動態清單，精準推薦符合口味的咖啡豆，讓咖啡採購變得聰明又簡單。

除了線上交易外，達到某些條件的咖啡（約佔全體的10%-20%）還會以競標方式拍賣。此競標模式的創新之處在於其非公開性，因為無法看到「誰」以「多少錢」競標，下標者可根據自己的評鑑標準、自己認為合理的價格下標。而非傳統熟知的競標方式，得標的關鍵變成了價格的廝殺。

此外，結合TYPICA的常規預購，在成本、數量及運費等所有物流層面中，都能夠建立一個特有的競標系統，讓生產者和烘豆師更能夠輕易參與。 願望清單是一項公開採購需求給全球咖啡生產者的功能。只需註冊希望的品種、處理方式、價格等條件，即可收到生產者提供的個人化報價。

用手機即可視察莊園和乾處理廠的「虛擬導覽」功能

使用360°攝影機拍攝的虛擬導覽，真實地感受到咖啡農園的風景、生產者的表情與話語，以及周圍的聲音，身臨其境般體驗生產地旅行的雀躍感。

實現永續性的咖啡採購，「GHG排放量可視化」標準 咖啡生豆生產和運輸過程中的溫室氣體（GHG）排放量的可視化。我們在業界中率先實施了這一功能，這是適應未來脫碳社會所必需的。

培育活躍想像力的『動態提案清單』功能 「動態提案清單」是通過AI匹配功能動態變化的提案清單。您可以遇見完全符合您喜好的咖啡，或發現令人期待的新咖啡。

（文、圖／鐵比卡）