福虎賀歲迎新春‧ 除夕佳餚慶豐年 新竹老爺推出中、西、日式年菜外帶
喜迎金虎年，新竹老爺酒店隆重推出五星好評的年菜外帶，包含歐式風情的海陸饗宴、中式豪華經典粵菜及日系氛圍感十足的重箱御節料理，不用出國就享有中、西、日三重盛宴， 2021年12月31日前訂購西式、中式年菜還享有早鳥專屬88折優惠。
除夕圍爐最具代表的中式年菜，首推奢華珍饌的「台式花膠佛跳牆」，用料考究，加入大甲芋頭及醃製入味的炸排骨，再搭配鮑魚、香菇、淮山、枸杞、豬腳等山珍海味慢火燉煮2小時，一整甕的好味道帶給全家人滿滿的溫暖及幸福。除此之外還有主廚精選明宮烏魚子拼盤、香蒜避風大海蝦、玫瑰古油皇土雞、雞脂仙露海石斑、皇上皇臘味米糕、干貝蟹味蚌時蔬等佳餚，簡單打點最體面的春節饗宴。
西式主廚也針對小家庭推出5菜1湯年菜外帶，主菜採用約1.2 公斤的安格斯黑牛戰斧牛排佐紅酒醬，料理過程費工費時，需先控溫2天讓牛肉短期熟成，再使用120°C低溫烘烤40分鐘，接著使用頂級奶油將表皮煎香，將原塊肉汁完美封存，搭配檸檬風味鮭魚佐焦化奶油醬、西班牙傳統海鮮飯、蒜香深海大蝦、德式豬腳佐巴伐利亞酸菜及法式干邑洋蔥湯，讓過年圍爐不再只有傳統佳餚，今年不妨用西式年菜讓大家耳目一新。
日式年菜則推出全新御節料理，不用出國也可以享有日本年節氛圍，推出「日式海陸重箱年菜外帶」，「重箱」是指於重要節日時，用來盛裝食物的箱型餐盒，內容物多是裝載良好寓意的食材或料理，蘊含層層的祝福，在現代日本人的心中已是節慶必吃的象徵。老爺中山廳主廚精選九宮格珍味採用雲林野生烏魚子、宜蘭舒肥櫻桃鴨為主軸，並搭配黑豆、鮭魚卵及日本年節必吃的伊達捲等精緻小食，象徵多子多孫，長命百歲等美好寓意，期許新的一年將能夠豐收富足！ 重箱還包含季節生魚片、南非活鮑魚及澎湖直送的明蝦佐海膽燒、鰤魚西京燒、香烤5A和牛牛肋條、鰻魚散壽司、伊比利豚汁等日式料理，限量20套。
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(文．圖/新竹老爺酒店提供)