東京食品展 安永生技優質產品國際亮相

東京國際食品展3月5日至8日在Tokyo Big Sight場館舉行。崇越集團旗下「安永生技」受邀參展，並於展中展示日本專利CAS（Cells Alive System）細胞活存冷凍技術的冷凍龍膽石斑、金目鱸、龍虎斑、生食級海鱺魚片等台灣在地養殖魚，以及明星產品安永鱸魚精-健康御品。此外，還有素食蘿蔔糕、南瓜糕、黑鑽松露蘿蔔糕、海洋鱻魚蘿蔔糕、元氣養生粥等無添加的美味料理，糕品系列更是市面唯一使用CAS技術，可以冷凍保存。

為與國際市場接軌，安永生技於2018年10月在高雄建造的「安永生技彌陀廠」除擁有世界前三大、亞洲首座大型CAS低溫冷凍保管庫，生產線更獲ISO22000、HACCP等國際認證，結合完整的食品安全評鑑監督審核機制供應鏈，並設有微生物實驗室、檢驗分析實驗室，以及全魚三清全自動化產線，嚴格控管產地源頭、生產製程及倉儲配送流程。本次參展的糕品系列也是安永集團的亮點產品。獲得2022年台灣「銀髮友善獎」與「新味食潮獎」肯定的安永南瓜糕和安永素食蘿蔔糕，是市面上唯一使用CAS技術，以台灣在地食材製成。其中素食蘿蔔糕的蔬菜含量高達45%，吃得到食材原始口感。獲得2023年「新味食潮獎」肯定的「海洋鱻魚蘿蔔糕」，嚴選台灣在地金目鱸魚，是吃得到魚肉的蘿蔔糕。

另外，安永生技同時強調客製化市場需求，在本次展覽品項上，選擇不同的加工形式，展現安永生技在客製化規格處理的技術；除了全魚、切片，也能符合現代飲食趨勢，以客製化規格及貼體包裝迎合市場需求。攜手養殖業者與在地漁民，以智能化養殖模式，運用 AI、IoT及大數據，提升漁獲，促進台灣養殖漁業加值、升級。充分利用優質漁產，以智慧科技行銷台灣好魚，向國際買家打響MIT名號，展現台灣漁產優質品牌形象，開拓國際市場商機。

（文．圖／安永生技）