煙波國際觀光集團 地表最強早午餐全新登場

迎接暑假來臨，煙波國際觀光集團自助早午餐明星料理全新登場，集結7大主廚一次出手，把台灣山海風土與世界靈感濃縮成14道限定菜色，更聚焦創意蔬食，引領新世代蔬食潮流，並加碼世界級冠軍麵包，即日起全台煙波從北到南共10個據點都吃得到。

週末於指定館別升級法國紅酒無限暢飲及鮭魚料理無限享，以花蓮太魯閣館山闊館「漫曼旅行」為例，雙人房含早餐官網最低優惠每晚3,500元起，假期悠遊山海美景。新竹湖濱館「一起FUN假趣」親子住房含早餐專案，雙人入住加贈140公分或10歲以下孩童乙位，官網優惠價每晚僅4,599元起，即日起飽享早午餐味蕾盛宴。

煙波國際觀光集團表示，為讓早餐變成旅行的主角，精心策畫自助早午餐升級計畫，歷經720天、參賽達數十位主廚、48小時激烈內部評選，從上百道料理中淬煉出14道明星料理，正式躍上早午餐檯，呈現煙波集團主廚團隊創意精華之作，展現只有煙波才能超越煙波的決心。集團餐飲行政主廚呂尚澤領銜推出「陽光蜜香佛手沙拉」、「果韻琥珀排」、「醬露金墨豆腐」，創意蔬食結合佛手瓜細刨鮮薄片，襯以手撕莫札瑞拉起司與蒔蘿，交織出蔬食細緻。「醬露金墨豆腐」更以雙色胡麻呼應熊貓意象，早晨即能嚐到柔滑滋味。

行政副主廚王康以「皇椰冬蔭酸辣魚」泰式冬蔭功遇上客家皇帝菜，酸甜微辛釋放海鮮香。「煙蘊鴨賞奶油麵」將宜蘭鴨賞與蒜香奶油白醬交織，入口豐腴柔順，一麵道盡南洋與宜蘭。「梅干素蚵豆纖麵」梅干菜搭豆腐麵、素蚵酥，酸甜彈牙共演台式魅力。「墨魷田園牧羊人派」英式鄉村肉醬注入海味墨魚汁、舖覆炙烤魷魚與薯泥，海陸開啟新潮晨食。新竹湖濱館施培智主廚獻上「及第蟹黃海珍粥」，鮑魚、珠貝與蟹黃熬製，搭配酥鬆江蘇麵點「饊子」，將粥品推至極致奢華。新竹都會館熊明翰主廚推出「青芥胡麻豆腐」，手工胡麻豆腐佐芥末醬汁，平衡柔潤與辛香。

位於東台灣，花蓮太魯閣館藍孝先主廚帶來「黑蒜醬香雞」，將黑蒜與結合義大利巴沙米可醋裹覆酥香肉汁炸雞，創造酸爽層次驚喜口感。「原民飛魚刺蔥沙律」在地名店柴燒燻製的飛魚，拌入原民香料剌蔥，巧搭珠貝及蘭花貝等，山海珍味一次擁有。位於市區花蓮館林志雄主廚的「芝麻金蔥嫩子排」特選豬上排炸至金黃獨門芝麻醬，炸蔥大火爆炒，激盪出台味料理魂。

將自助早午餐推向味蕾之巔，更邀請世界級麵包冠軍王鵬傑跨界助陣，雙重代表作躍上早餐檯面，全集團每日使用「蜂巢麵包」以龍眼蜜與天然魯邦老麵經數十小時自然發酵，層次豐富、蜜香餘韻回甘。「酸種麵包」則於新竹湖濱館、蘇澳四季雙泉館、花蓮太魯閣館及台南館等週六日限定供應，品嚐百年發酵烘焙美味。

週末於指定館別享用自助早午餐微醺加碼，含新竹湖濱館、蘇澳四季雙泉館、花蓮太魯閣館等，免費升級法國貝雷宮廷紅酒無限暢飲；同步供應翠羽塔塔燻鮭魚無限享用，低溫燻製鮭魚佐蛋碎塔塔醬，入口木質悠香，搭配紅酒，清新解膩。

(文、圖/煙波國際觀光集團)