餐營養快充計畫 千禧之愛健康基金會邀你一起健康升級

現代人特別是外食族群受限於時間與便利性考量，早餐蔬菜水果比例不足，導致營養攝取不均衡。為幫助民眾填補「早餐營養缺口」，長期推動「蔬果佔一半，健康有保障」的千禧之愛健康基金會提出「從早餐加一份水果」的營養快充提案，鼓勵每日早餐加入一份高營養密度、高維生素C、高水溶性纖維的水果，例如奇異果，並搭配方便取得的鮮蔬進行雙重補給，啟動整日活力。

千禧之愛健康基金會表示，「蔬果佔一半，健康有保障」活動是響應以地球健康為旨的全球性營養組織EAT- Lancet所提出的「植物為主飲食」（Plant-Based Diet）千禧之愛健康基金會營養師邱詩涵示範簡單易行水果早餐搭配法，如「燻雞總匯鮮蔬三明治＋奇異果」或「炙燒明太子鮭魚飯糰＋奇異果」，這些餐點可在便利商店一站購足，讓忙碌的上班族、學生也能輕鬆補充蔬果營養。

為進一步推廣早餐營養升級概念，千禧之愛健康基金會與同為關心地球永續及健康的Zespri奇異果共同推出「#我與奇異果的早餐約會」社群活動邀請民眾拍攝並分享自己的奇異果早餐，只要上傳照片至社群平台，就有機會獲得奇異果禮盒與多項精美獎品。

(文、圖/千禧之愛健康基金會)