麻豆文旦多好吃 聽聽梁勝雄怎麼說

今年8/7是24節氣中的立秋，意味著大暑過後夏去秋來，氣候即將漸趨涼爽，這時也是台南麻豆柚農最忙碌的時刻，為了因應再過一個多月即將到來的中秋，柚農開始採收應景水果-袖子。

柚子是中秋節的好伙伴之一，但柚子品種多，如何選擇飽滿多汁又順口，卻是門大學問。麻豆文旦柚聞名全國，種植三十年以上老欉柚子、麻豆總爺里種柚達人梁勝雄表示，柚肉嫩米且入口帶甘的順口滋味，就是麻豆文旦柚的聞名所在。

梁勝雄指出，麻豆地區因氣候和土壤得宜，非常適合文旦柚的生長，而且產出的文旦顆顆飽滿重量重，尤其是在白露前十天所採收更是珍貴，他自己種植的柚子除了重量夠重外，採用酵素替代農藥噴灑也是他的柚子每到秋節前，都造成民眾瘋狂搶得主因之一。

由於品管嚴格，他生產的柚子最貴時每公斤被喊價到NT$200，正常時的一般市價格每台斤約NT$100左右，即便價格並非最便宜，但梁勝雄強調，他要用價值感打敗價格感。梁勝雄也提醒國人，現在有些不肖商人，經常拿著外地出產的柚子，來混當麻豆柚子出售，民眾在選購道地麻豆文旦時，要特別認清與辨識以免受騙。

(文/圖 王耀民)