向老師致敬 故宮晶華推「論語宴」

故宮晶華為配合故宮博物院的萬事師表－孔子特展，主廚團隊在熟讀論語、考究查證之後，即日起至9/28教師節，推出集合十多道菜色的「論語宴」，從展現簡樸生活態度的涼拌食蔬、講求一絲不苟倫理內涵的百花鑲豆腐、強調居敬行簡的金勾掛銀條、到鼓勵學生求知向上的孔門酥捲，邀請老饕一同前來品嚐。

故宮晶華總監楊惠曼表示：「推出論語宴的時間正好是各級學校即將開學的時候，目前正積極的推廣給許多師長與同學都會一起參加的迎新餐會，希望主廚團隊精心設計的論語宴可以達到寓教於樂的效果，讓大家在飽餐之餘、也有倫理理念認知上的收穫。」

白瓷仿製古代禮器呈現寓意深遠的佳餚，以美食配美器的概念，襯托出食物莊重與白瓷清雅之美，單點每道NT$220起，憑特展票根或持故宮之友台灣企銀認同白金卡，另可享九折優惠。

論語裡，「食」字共出現41次，可見儒家的飲食思想與概念，是蘊含著許多待人處事道理的，如論語為政篇中有提到：「有酒食先生饌」，意指有酒有菜飯時，要讓父母、師長先享用，充分表現儒家孝順的觀念；又如鄉黨篇的「不時，不食。割不正，不食。」意指不合時令的食物不吃、刀工不正確的食物不吃，從此也可得知其與環境共處的養生觀。

(文/劉佳硯、圖/故宮晶華提供)