奧地利酒 獨特的首都產區維也納

維也納作為奧地利首都，一向以歷史與音樂聞名，但是很多人造訪維也納，卻從不曉得它本身亦是酒鄉，而且是世界唯一的首都葡萄酒產區。想走訪酒莊，從市中心搭計程車半小時即可抵達。

維也納的葡萄園主要位於市郊北側山坡，也就是多瑙河流入維也納都會區的附近，廣達612公頃。從位置略高的葡萄園往市中心看去，還可看到市內的現代化建築，沿多瑙河而下即是聯合國四城之一（另三座為紐約、日內瓦、奈洛比），多棟半弧狀的複合式建築群，提供了各地旅人遊憩、參訪的素材。

作為葡萄酒產區，維也納雖然紅白品種皆有生產，但長於白葡萄品種混調，當地法定產區管制名為「維也納混合種植法」（Wiener Gemischter Satz DAC），2013年成立，屬於不甜型白酒。其中規定至少需要3個優質白葡萄品種互相混合，比例最高者不能超過50%，排序第3者不能少於10%。此外，這些葡萄必須同時收成，同時榨汁、釀造。通常來說，相混品種多以綠維特利納（Gruner Veltliner）為主。

想要更進一步追求出自維也納的精采好酒，酒標上除了DAC字樣，如果還多添了更精準的地名，像是比桑貝格（Bisamberg）、那斯貝格（Nussberg）等次產區名，更可體驗維也納葡萄酒的實力與迷人風情。不過「維也納混合種植法」的酒款，目前在台灣市場尚難見到，酒商仍在評估市場的廣度與胃納能力。

維也納國際葡萄酒節諸多專題講座中，「維也納酒」協會（WienWein）主辦的特級園垂直品飲，精確展現了比桑貝格、那斯貝格產區內不同單一園的強大實力。講座主持人是威寧格酒莊（Wieninger）莊主威寧格（Fritz Wieninger），他經驗豐富且勇於創新，講座中提供試飲的混釀型白酒陳年潛力極佳，單一園Ulm更是壓軸好戲。此講座一票難求，許多人都是站在後排聆聽。

威寧格的葡萄園位在維也納北郊，結合了自然動力法與最新釀酒科技，他首次以蛋型發酵槽培養的塔明那（Traminer）品種白酒，自然酒取向，玫瑰香氣圓潤美妙，整款酒豐富而多層次。威寧格稱該款酒為「25年釀酒生涯中，最滿意的作品。」裝瓶上市後應可期待。

維也納產區從市中心叫計程車半小時內直抵酒莊，免租車、免衛星導航，就算一人獨行也免酒駕，酒莊之旅很少有如此簡便容易。自由行旅客在維也納滿滿的歷史文物外，建議抽空走訪此一世界獨有的首都酒區，為行程留下醉意盎然的插曲。（維也納國際葡萄酒節專題6-4）記者屈享平報導