米其林大廚掌勺！叉燒乳豬驚艷饕客
愛吃港式料理的饕客對於叉燒、烤乳豬都不陌生，這些平凡港式菜色，經米其林三星主廚悉心烹調，口感、層次大大躍進，令不少饕客驚艷。
主打正宗粵菜的「萬豪中餐廳」，創始店於1989年在香港成立，今年5月首度進駐澳門JW萬豪酒店1樓，重現香港家常傳統菜色。 
「萬豪中餐廳」由中菜名廚吳志佳擔任中餐總廚，有著超過40年廚藝經歷的他，不僅精通粵菜，多年來更堅持以當季食材入菜，還曾助舊東家拿下米其林3星殊榮。
「萬豪豬里脊肉叉燒拼脆皮乳豬配層餅」是吳志佳的拿手好菜，叉燒吃起來鹹中帶甜、口感軟嫩，爽脆的脆皮乳豬搭配微烤層餅，不僅能減少乳豬油膩感，同時吃出不同層次。 
令人一吃難忘的「瑤柱桂花炒米粉」，有別台式油亮亮的炒米粉，師傅先將蛋炒成蛋絲，搭配干貝、豆芽菜等食材一同與米粉拌炒，上桌時盤底不見一滴油，吃起來濕潤、清爽，雞蛋香氣十足。 
甜點「楊枝甘露拼雪媚娘」，甜點主廚親自製作麻糬皮、包進綿密鮮奶油，清透的麻糬外衣一入口便在舌間上融化，令人回味。1041209 
INDEXJW萬豪酒店中菜廳電話：(853)8886-6888地址：澳門路氹城望德聖母灣大馬革路（1樓中菜廳）延伸閱讀》梅菜扣肉竟是酥脆的！大廚創意顛覆想像不只龍蝦生蠔！這家飯店大方祭雪蟹、鮑魚吸客這才叫功夫菜！芙蓉豆腐一分鐘變菊花CP值最高！香港米其林二星餐廳 6月登台☞來嘛！按個讚跟我們一起吃吃喝喝！