古早味桂圓米糕 變身端午甜蜜粽

發稿時間:2015/06/16 00:47
最新更新:06/16/2015 03:12:33
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滋補養生的桂圓是許多女性的最愛,更是端午甜粽少不了的熟面孔,業者融入巧思,將古早味桂圓米糕變身甜粽,綿密迷人;另外也有業者以柑橘蒸出秋香,讓粽子吃起來更清爽無負擔。

香格里拉台北遠東國際大飯店-紫米奶黃流沙粽<br/>
價格:120元/粒<br/>
屢屢獲得媒體青睞的美味甜粽。主廚將紫米浸泡六小時後,加入已浸泡2小時的長糯米,加入糖和沙拉油後一起熟蒸40分鐘;內餡則以全蛋、鮮奶和奶油蒸出濃郁獨門奶黃餡,放入冰箱定型;待取出後與紫米、糯米重複堆疊包覆再蒸15分鐘,集合甜點與粽子的完美成品,美味不在話下。
香格里拉台北遠東國際大飯店-紫米奶黃流沙粽
價格:120元/粒
屢屢獲得媒體青睞的美味甜粽。主廚將紫米浸泡六小時後,加入已浸泡2小時的長糯米,加入糖和沙拉油後一起熟蒸40分鐘;內餡則以全蛋、鮮奶和奶油蒸出濃郁獨門奶黃餡,放入冰箱定型;待取出後與紫米、糯米重複堆疊包覆再蒸15分鐘,集合甜點與粽子的完美成品,美味不在話下。

寒舍艾麗酒店-桂圓蓮蓉粽<br/>
價格:880元/2款6入<br/>
寒舍艾麗酒店主廚以台灣古早味甜點「桂圓米糕」為發想,推出「桂圓蓮蓉粽」,先將糯米蒸至軟綿,趁熱加入米酒及黑糖讓香味透過溫度滲透至每顆米粒中,再拌入台灣桂圓、糖漬蓮子等清爽食材,連同綿密蓮蓉餡放入蒸籠,酒香與桂圓香隨著炊煙蔓延四溢,為台灣傳統風味的傳統點心賦予全新的活力。
寒舍艾麗酒店-桂圓蓮蓉粽
價格:880元/2款6入
寒舍艾麗酒店主廚以台灣古早味甜點「桂圓米糕」為發想,推出「桂圓蓮蓉粽」,先將糯米蒸至軟綿,趁熱加入米酒及黑糖讓香味透過溫度滲透至每顆米粒中,再拌入台灣桂圓、糖漬蓮子等清爽食材,連同綿密蓮蓉餡放入蒸籠,酒香與桂圓香隨著炊煙蔓延四溢,為台灣傳統風味的傳統點心賦予全新的活力。

神旺大飯店-桂花紫米福袋粽<br/>
價格:158元/粒<br/>
打開如錦囊般的粽葉,鋪在紫米上的百合與蓮子,猶如可愛的白色花朵,這是神旺大飯店「桂花紫米福袋粽」,以紫米拌入特調桂花醬及椰奶,蒸煮過後散發淡雅溫潤的甜蜜香氣,而內餡的蒸栗子、紅心地瓜香柔鬆綿,創造多種味覺層次,美味又富食趣。
神旺大飯店-桂花紫米福袋粽
價格:158元/粒
打開如錦囊般的粽葉,鋪在紫米上的百合與蓮子,猶如可愛的白色花朵,這是神旺大飯店「桂花紫米福袋粽」,以紫米拌入特調桂花醬及椰奶,蒸煮過後散發淡雅溫潤的甜蜜香氣,而內餡的蒸栗子、紅心地瓜香柔鬆綿,創造多種味覺層次,美味又富食趣。

台北西華飯店-西華百合流沙紫米粽<br/>
價格:220元/粒<br/>
2014年粽子評比冠軍,強調健康天然,結合紫米、百合、蓮子、長糯米、綠豆蓉、桂圓等養生食材,甜而不膩,可口誘人。粽子選用外型渾圓甜度較高的圓糯米搭配長糯米,內餡部份拌入椰漿、綠豆蓉做成流沙,搭配豐富的桂圓、百合、蓮子等天然食材,讓整體風味散發淡淡食材芳香與自然甜味,百吃不膩!
台北西華飯店-西華百合流沙紫米粽
價格:220元/粒
2014年粽子評比冠軍,強調健康天然,結合紫米、百合、蓮子、長糯米、綠豆蓉、桂圓等養生食材,甜而不膩,可口誘人。粽子選用外型渾圓甜度較高的圓糯米搭配長糯米,內餡部份拌入椰漿、綠豆蓉做成流沙,搭配豐富的桂圓、百合、蓮子等天然食材,讓整體風味散發淡淡食材芳香與自然甜味,百吃不膩!

台南晶英酒店-柑香甜粽<br/>
價格:280元/4粒<br/>
夏日想來點清爽的酸甜粽子,台南晶英酒店以秋摘的柑橘打造「柑香甜粽」,蜜漬成酸甜的橙果,片出絲絲橙皮,再用白糯米蒸出優雅的秋香,完美結合夏日香甜的玉井特產芒果乾、冬瓜條與黑金棗,入口酸甜滋味令人難忘。
台南晶英酒店-柑香甜粽
價格:280元/4粒
夏日想來點清爽的酸甜粽子,台南晶英酒店以秋摘的柑橘打造「柑香甜粽」,蜜漬成酸甜的橙果,片出絲絲橙皮,再用白糯米蒸出優雅的秋香,完美結合夏日香甜的玉井特產芒果乾、冬瓜條與黑金棗,入口酸甜滋味令人難忘。

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