這樣喝白蘭地就對了！法國人相傳700年的百搭法則
說起白蘭地，「干邑」應該是台灣民眾最熟悉的產區，但其實飯後來一杯「雅馬邑」白蘭地，搭配甜點或雪茄，才是最道地的法國傳統喝法。 
法國葡萄酒進口商亞舍公司日前舉辦「法國雅馬邑白蘭地」大師講座，由法國Château de Laubade（龍堡）酒莊莊主Arnaud Lesgourgues，親授法國地區流傳多個世紀的白蘭地、甜點搭配法則。 
以生產雅馬邑白蘭地聞名的龍堡酒莊，位於法國南部，不僅擁有105公頃葡萄園，更栽種高達4種葡萄品種；為了維護上天賦予優質的風土環境，莊主30年前便決定放棄化學農藥，每年10月至隔年5月間讓牧羊人帶著600隻羊到葡萄園放養，以天然、無毒的肥料滋養葡萄園土地。 
「飯後來一杯雅馬邑白蘭地作為消化酒，是法國人維持超過700年的傳統」Arnaud Lesgourgues說，民眾可以依據白蘭地年份、特性，搭配甜點或雪茄，最簡單的方法就是找味道相近的搭配，香甜氣息的酒適合搭配水果類甜點，桶味較重的則可配濃縮咖啡等。 
他以自家出產的白蘭地舉例，「X.O.」擁有糖果、香草、梅子香氣，就適合配杏桃塔、蘋果塔等有水果類的甜品；「EXTRA」的香氣較複雜，帶有椰漿、可可、煙草氣息，適合來一根雪茄。
如果是老年份的白蘭地，比方說1974年份的核桃、乾果味、桶味較重，喝起來苦味突出，適合搭配濃縮咖啡；再進階一點的1960年份白蘭地，則不需配任何東西，最好旁邊也不要有任何人，適合獨自細細品味。（記者張茗喧報導）