食品輸美法規升級　暐凱國際11月開辦PCQI 2.0國際證照培訓

因應食品輸美法規及供應鏈管理要求，台灣食品業者如何掌握美國食品藥物管理局（FDA）《食品安全現代化法》（FSMA）規範，成為拓展美國市場的重要課題。暐凱國際檢驗科技公司（FSI）將於11月24日至26日舉辦「2026 PCQI 2.0版食品預防性控制人員資格國際證照培訓班」，協助食品業者掌握危害分析、預防性控制及食品安全計畫（Food Safety Plan）等實務。

此次培訓全程採遠端視訊授課，共計22小時，由黃乃芸博士授課，課程內容聚焦美國FDA FSMA法規架構及食品業者實際面臨的合規需求，涵蓋危害分析與風險評估、製程與過敏原預防性控制、供應鏈管理、Food Safety Plan撰寫演練，以及FDA查廠重點解析等內容。

暐凱國際指出，美國是台灣食品業者布局海外的重要市場之一，食品輸美除產品本身符合安全標準，企業內部的風險管理、供應鏈控管及食品安全制度，也逐漸成為合規管理的重要環節。對有意拓展美國市場的食品製造業者而言，熟悉FSMA相關規範，有助於企業提前檢視既有食品安全管理制度及可能面臨的法規風險。

PCQI（Preventive Controls Qualified Individual，預防性控制合格人員）制度強調以風險為基礎的食品安全管理。暐凱國際表示，PCQI與食品業熟悉的HACCP均重視危害分析，但PCQI涵蓋範圍進一步延伸至製程、衛生、過敏原及供應鏈等預防性控制措施，並著重食品安全計畫的建立、執行及管理。

因此，此次課程不只著重資格培訓，也將實務應用納入課程設計，協助學員了解如何從危害辨識開始，進一步規劃預防性控制措施，並將相關要求轉化為工廠內部可實際執行的Food Safety Plan。

暐凱國際表示，對輸美食品製造業者、食品安全管理人員及品保主管而言，法規要求最終仍須回到工廠日常管理。透過案例解析及實務演練，希望協助食品業者建立從法規理解、風險辨識到管理制度落實的完整觀念，進一步提升面對海外市場及食品安全管理要求的能力。

「2026 PCQI 2.0版食品預防性控制人員資格國際證照培訓班」將於11月24日至26日線上舉行，即日起開放報名，一般優惠價每人新台幣2萬元；冷凍水產公會及台灣糖菓餅乾麵食公會會員另有政府補助及專案折扣，相關資格及補助方式依主辦單位公告為準。

(文 圖/暐凱國際)