產地到餐桌零距離 立人國小烹煮府城古早味「打滷麵」

由臺南市立人國小主辦的「114年度學校食農遊學地圖計畫」，10月18日舉辦了充滿歡笑與美食香氣的【假日親子營】活動，吸引了近50名家長與學童熱情參與。活動以臺南在地辦桌經典「打滷麵」為主題，帶領親子家庭從認識在地食材開始，一步步親手做出屬於自己的府城好滋味，成功將食農教育融入愉快的週末時光。

活動一開始，由立人國小吳欣蓁主任帶領的「創意圍裙設計」課程，為今日的美食之旅揭開序幕。孩子們發揮創意，與家長一同打造獨一無二的專屬圍裙，不僅為稍後的烹飪活動做好準備，更瞬間點燃了現場的活潑氣氛。

本次活動的重頭戲「府城美食-滷麵製作」正式登場。主講的外聘講師為黃冠銘老師，首先從「在地美食滷麵-食材介紹」課程切入，詳細解說打滷麵的靈魂元素。從提香增味的扁魚、蝦米與紅蔥頭，到清甜爽口的大白菜、白蘿蔔，再搭配口感豐富的香菇、木耳等在地新鮮食材，黃老師將每一樣食材的特色與由來娓娓道來，讓參與者深刻體會到「產地到餐桌」的真實連結。

搭配著輕柔的音樂，在烹飪課程中，親子們同心協力，洗切食材、調製羹湯，廚藝教室裡充滿了親子間的溫馨互動與陣陣撲鼻的香氣。大手牽小手，從備料到起鍋，孩子們在實作中學習，家長們則在一旁耐心指導，共同完成這道充滿挑戰與成就感的臺南傳統美食。

臺南市立人國小王全興校長表示，本次活動旨在透過寓教於樂的方式，拉近親子與土地的距離，使用的皆是臺南在地食材，讓下一代不僅能品嚐美食，更能理解食物的來源與背後的文化意涵。未來將持續透過「食農遊學地圖」計畫，舉辦更多元的主題活動，邀請市民朋友共同體驗臺南豐富的飲食文化與農業特色。

(文、圖/台南立人國小)