珍惜食物　台南立人國小進行友校學生食農教育交流

台南市立人國小與崇學國小共計60位同學利用台南傳統小吃進行食農教育交流，校長王全興說，今天兩校的食農教育課程，除了以雙語進行交流學習外，更手做臺南傳統小吃好味道（潤餅和豆花），擴展孩子們的學習視野，讓學生從做中學，培養操作及實作能力，也能夠貼近日常和家鄉生活，真是一舉數得。大家都稱今天的體驗課程，享受到臺南甜甜在地味，是一個難忘的「甜蜜蜜」回憶。

立人國小黃莉婷老師說，今天的食農教育活動，為孩子們帶來了一場兼具知識、情感、味覺與視覺的美食饗宴。」透過親手製作潤餅和豆花，不僅認識了在地特色美食的由來和文化背景，更體會到食材的珍貴與自然的恩賜。

立人國小學生楊禾穎說，今天的食農教育真是令我大開眼界！沒想到看起來簡單的潤餅原來一點都不簡單！不但要準備好多材料、連要怎麼捲都有技巧，我們還弄破了好幾片餅皮呢！而原來薄薄的潤餅皮是將麵團「摔」在燙燙的鐵板上，再包入各種餡料捲起來，還真像臺式可麗餅！而我們平常常吃的豆花竟然是豆漿凝固而成的，軟嫩軟嫩的真美味！今日的食農課，我彷彿觀賞了一場魔術表演，同時又吃到好吃的春捲和豆花，真是太開心了！

崇學國小學生張宸瑄說，我覺得煎潤餅皮最好玩，以前都是買外面做的，今天我用最健康最天然的方式，做自己的好吃潤餅。

崇學國小學生陳逸欣說，今天我和立人國小交流，認識了不同的朋友，也發現兩校的豆花和潤餅的結果都不一樣，相當有趣。

（文．圖／台南市立人國小）