大溪笠復威斯汀導入非籠飼雞蛋 從餐桌實踐友善環境與永續行動

桃園大溪笠復威斯汀度假酒店持續以實際行動落實企業社會責任，宣布全館即日起全面使用「非籠飼雞蛋」，希望透過友善食材採購支持動物福利，讓母雞擺脫籠養限制，將永續理念融入餐飲，實踐環境與食物友善的承諾。

「非籠飼雞蛋」有別於傳統格子籠飼養方式，母雞可在飼養空間內自由走動、伸展翅膀，為了將永續理念轉化為具體行動，大溪笠復威斯汀從餐飲採購著手，於知味西餐廳、大廳酒吧、儷軒中餐廳、宴會場域及員工餐廳全面選用「非籠飼雞蛋」，當「非籠飼」成為餐飲採購標準，讓母雞的自由不再只是口號，唯有健康母雞，才有營養好蛋，飯店也期望藉此凝聚賓客與員工對友善食材的支持，為人、動物與環境共好的未來持續努力。

根據大溪笠復威斯汀統計，全館每年雞蛋用量高達2萬公斤，年進貨量超過30萬顆，平均每日使用逾800顆，龐大的日常需求，也讓每一次食材選擇產生更深遠的影響，大溪笠復威斯汀總經理王膺傑表示：「食物轉型需要上下游共同參與，才能將更好的食材選擇帶給消費者，環境永續是大溪笠復威斯汀長期重視的方向，雖然友善採購會增加成本，但我們仍選擇自行吸收，讓賓客更安心享用每一份餐點。」

除了全面使用「非籠飼雞蛋」，大溪笠復威斯汀亦積極落實ESG理念，不僅取得銀級環保標章旅宿認證，更透過減少一次性備品、於客房設置開飲機鼓勵自備環保杯、推行零廚餘計畫及選用在地食材等作法，將對環境的關懷融入住宿與餐飲體驗。未來，飯店將深化責任採購與綠色營運，邀請賓客從每一次飲食與住宿選擇開始，共同感受安心餐飲與友善旅遊帶來的美好。

（文．圖／桃園大溪笠復威斯汀度假酒店）