一植肉推「植感生活居家食譜」在家以植物肉輕鬆料理

植物基飲食蔚為風潮，越來越多樣的未來食品推出，台畜T-HAM，於2021年推出全新植物肉品牌〈NO MEATING一植肉〉，將傳承的美味口感，延伸到未來肉品，由純植飲食的概念，研發多種植物肉的應用食品，涵蓋植物香鬆、植物肉乾與植物肉漢堡排。今年3月，品牌更首度推出居家烹調的「植感生活居家食譜」，與知名肉品餐廳RÒU BY T-HAM合作，食譜設計從前菜到甜點一應俱全，教大家如何在家如何運用植物肉，使用純植飲食。

〈NO MEATING一植肉〉為肉品專家台畜T-HAM旗下品牌，全系列植物肉產品以回歸土地的純天然素材打造。本次食譜的設計上，RÒU BY T-HAM方冠中主廚以多年肉品料理經驗出發，活用來自大自然的各種素材與一植肉植物香鬆、植物肉乾與植物肉漢堡排等不同特色的產品，打造出五道餐廳級饗宴。也獨家公開姐妺店RÒUST BY T-HAM熱賣的植物肉鬆鬆包作法，蔬食者或肉食控，能一起享受植物肉多變、飽含咬感的獨特風味，和吃肉的日子告一天假。

〈NO MEATING一植肉〉「植感生活居家食譜」的主餐則採用全新登場的植物肉漢堡排製作。以獨家「Myofilament肌原絲蛋白技術」開發的植物肉漢堡排，擁有接近真實肉品的纖維咬感，且有別市面上其他產品，不僅可製作排餐料理，特殊結構還可攪散作為絞肉使用，適用多元料理。食譜中，主廚也特別沿用RÒU BY T-HAM廣受歡迎的滷肉飯獨門秘方，教大家在家如何用植物肉漢堡排做出美味的植物肉滷肉飯，同步還有炸植物肉漢堡排教學，料理新手在家輕鬆炸出美味植物肉排。

文、圖/NO MEATING一植肉