CSSA倡議 NAE 無抗飼養驗證

中華安全永續發展協會（CSSA）認為，NAE（No Antibiotics Ever）無抗飼養驗證，不只是畜牧業的產品宣稱，更是食品安全、公共衛生、動物健康與供應鏈透明管理的重要指標。

CSSA 倡議 NAE 無抗飼養驗證，核心精神不是單純宣稱「不使用抗生素」，也不是只依靠末端產品檢驗，而是從源頭建立可執行、可追溯、可驗證的管理制度。從上游種雞場、孵化場、養雞場，到飼料、水質、疫苗策略、生物安全、屠宰作業與產品標示，每一個環節都會影響最終肉品安全與消費者信任。

CSSA 於 2025 年公布「無抗、減抗飼養白皮書」，希望為產業提供清楚方向。白皮書指出，健康雛雞是 NAE 無抗飼養的重要基礎。若上游種源、孵化與早期管理未同步提升，飼養壓力就會集中在養雞場，導致後端疾病風險與管理挑戰升高。當抗生素不再被當作預防用藥時，疫苗免疫程序、球蟲控制、益生菌、植物性添加物、飼料核心配方與現場飼養管理，就必須共同形成雞隻健康的防護網。

在抗生素管理上，國際趨勢也逐漸要求畜牧業避免不必要使用 MIA / CIA，也就是醫療上重要抗生素與極重要抗生素。這類抗生素對人類醫療與公共衛生具有重要性，若在畜牧端被不當使用，可能加劇抗藥性風險。因此，NAE 無抗飼養驗證除了關注產品本身是否符合無抗要求，也強調從源頭降低不必要用藥、強化動物健康管理與供應鏈責任。

CSSA 呼籲台灣畜牧業借鏡國際經驗，推動 NAE 無抗飼養驗證與減抗管理，降低抗生素依賴，提升食品安全，並落實 One Health 健康一體理念。One Health 強調人類健康、動物健康與環境健康彼此連動；畜牧業若能從源頭改善飼養制度、生物安全與供應鏈追溯，就能降低抗藥性風險，也能為消費者提供更安全、更透明、更值得信任的食品。

NAE 無抗飼養驗證的價值不只在於產品本身，更在於推動產業建立長期競爭力。未來，CSSA 將持續推動 NAE 無抗飼養驗證、無抗與減抗飼養、純淨標章相關倡議，協助台灣食品與畜牧產業接軌國際，建立更安全、更永續、更可信任的食品供應鏈。

(文 圖/中華安全永續發展協會)