CAMA COFFEE ROASTERS豆留森林 推秋季16套新菜單

發稿時間:2020/09/16 16:57
最新更新:2020/09/16 17:09
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cama 旗艦店豆留森林,推出全新秋季菜單,循自然節氣規劃出「自然」、「健康」與「分享」的三大餐飲主軸,從大份分享排餐、適合秋冬的溫沙拉、富含蛋白質經典義式麵食,到節氣特調咖啡飲品,全套16款全新菜色成為本季新鮮主打。

豆留森林秋季新菜。
豆留森林秋季新菜。

cama café於2019年12月在陽明山成立首家品牌旗艦店 - CAMA COFFEE ROASTERS豆留森林,園區擁有600坪原生植物森林與60坪老屋空間,建於昭和12年日式老屋,經過細心修復活化,飄散濃烈時代情懷,被封為「亞洲最美咖啡祕境」。豆留森林更是cama café首度跨入餐飲市場代表作,以咖啡為核心推出的精緻餐點,達到很高的點購率。

豆留森林秋季菜單特別推薦主打餐點有:森林歡聚久久久拼盤:肉量充足澎拜的多人分享拼盤,有高溫烘烤成金黃酥脆的雞腿排與炙烤牛排,滿滿高蛋白適合肉食主義者與好友一起分享,加上新鮮生菜與水果,提供均衡營養。建議用餐時可搭配「咖啡氣泡通寧」飲用,用氣泡水打開味蕾,放大味覺感受,清爽且香韻持久的濃縮咖啡,可降低蛋白質的油膩感。

森林歡聚久久久拼盤。
森林歡聚久久久拼盤。

隨著秋季的涼意,新增了4道有溫度的沙拉選項。有炙烤牛排沙拉、明太子鮭魚沙拉、煙燻鴨胸沙拉、菌菇溫醋沙拉(奶素),皆嚴選高品質鮮食生菜與主廚特調醬汁,在鮮味、煙燻、炙烤與酸氣間,取得沙拉的清爽與味覺平衡,相當適合重視飲食健康的愛好者。

豆留森林一期一會的必看美景,是毎年秋季院子裡的金桂與銀桂下起桂花雪,在鬱鬱蔥蔥的綠蔭間,飄下金黃色與乳白色的桂花瓣,其淡雅的香氣融合著咖啡香,如絲瀰漫在豆留森林間。以此為靈感,咖啡師特別開發了「桂花酒釀奶蓋黑咖啡」、「桂花酒釀拿鐵」與「桂花蜂蜜烏龍茶」三款「花系飲品」。桂花酒釀奶蓋冰黑咖啡以2019 AICA國際咖啡大賽銅獎-哥倫翡玉精品豆,萃出帶有夏威夷果仁與核果風味的義式基底,融合桂花酒釀的香氣與甜感,濃郁的奶蓋是絕佳的搭配,啜飲入口絲滑柔順,先有撲鼻桂花酒釀氣味,後有堅果香醇韻味悠長。

桂花酒釀奶蓋咖啡。
桂花酒釀奶蓋咖啡。

院子裡的金桂樹。
院子裡的金桂樹。

(文.圖/cama café 提供)