「咖啡共和國」飄香艋舺　翻轉西台北

文創咖啡館4/9在艋舺龍山文創B2盛大開幕。為響應台北市柯市長翻轉西區計畫，台灣莊園文創公司於龍山寺捷運站B2文創街區設立「咖啡共和國」文創咖啡館，主打「豆子是用台灣的、烘豆設備是台灣的、煮的器具也是台灣的」，期望讓國人與外國遊客品嚐最具台灣特色的好咖啡，並藉文創產業及農業生物科技，為台灣高經濟價值作物加值，改變台灣城鄉差距問題。

咖啡共和國斥資數百萬引進虹吸壺世界盃比賽設備、現場直烘烘豆機、全太陽光譜等離子燈地下室種植咖啡樹等情境，並由獲得2017年第6屆美國密西根MNS國際菁英盃競賽咖啡拉花亞軍的年輕咖啡師執壺，開幕當天還現場展示義式咖啡五道工序「磨豆、壓粉、萃取、打奶、拉花」。咖啡共和國除了推動台灣咖啡豆的銷售，更開放DIY烘豆體驗活動，傳授民眾學習如何喝到一杯健康的好咖啡，讓上課學員直呼新鮮過癮。

台灣莊園文創公司董事長王杉財表示，小小一杯精品咖啡後面蘊含：種植、咖啡豆處理、烘豆、沖煮等複雜的系統工程學，結合農業專家、專業咖啡師及市場行銷專家，發揮台灣農業生物科技及文創特色，期望以艋舺為基地，向世界宣傳台灣咖啡豆的優點。

(文/王泰臻，圖/王泰臻、咖啡共和國)