板橋美食新地標Mega 50 望月樓外帶年菜預購特惠中

冬季與年節將至，新北市新板美食新地標Mega 50，推出禦寒美食和應景專案，給消費者佳節美食新選擇！

位在Mega 50第48樓的望月樓，自今年中開幕以來，以新派粵菜、創意港點備受好評，用餐時間常常座無虛席，明年的除夕圍爐，也在八月時就被搶訂一空，港籍主廚蘇權暉師法廣東老師傅，加上自己的創新改良，備妥「鴻運燒味大拼盤」、「鮑魚珍味佛跳牆」、「宮廷醬燒豬肋排」、「蔥油蒸龍虎斑」、「金湯貴妃雞」、「蔥油蒸龍虎斑」、「臘味糯米飯」、「椰汁年糕」六人份八道式經典年菜套餐，售價NT$9,999元，提供消費者除夕當天提貨，於2016/12/31前預訂且付款者，可享9折特惠。

除了年菜外，主廚蘇權暉首度在望月樓推出冬令煲仔菜，蘇權暉說，煲仔菜在香港一年四季都有供應，煲就是砂鍋，這類的料理，除了保溫效果特別好以外，更能將各種食材透過高溫濃縮入味！煲的製程大約可分二種，一是「生啫」，像是生啫魚頭、啫啫雞就是代表作，魚頭、雞肉要先醃入味，再與其它配菜、佐料混合，置於砂鍋中，用小火耗時從生煮到熟，是屬於比較濕潤的煲仔菜；製程中，食材在煲鍋中不時發出滋滋的聲音，與粵語的「啫」發音相似，故名。

另一種製法則是在炒鍋中先把食材煮熟收汁，再將之倒入燒熱的砂鍋中，湯汁觸及高溫嘶嘶作響、熱氣蒸騰，不但刺激食慾，水分蒸發後，食材也變得更為乾香！

冬令煲仔菜推出時間是從即日起至2017/2/15前，想品嘗這樣的功夫菜可得把握機會！(文/賴雲煇 圖/業者提供)