貓奴快來朝聖 公園旁的老木咖啡

原本從事廣告業的Muse一直有開咖啡廳的夢想，終於在4年前辭去工作，和妹妹Jessica、朋友Eileen合資實現夢想。由於店中有店貓隨時坐檯，也吸引不少貓奴朝聖。

許多民眾在假日的午後都喜歡在咖啡廳喝下午茶，渡過一個悠閒的午後時光，也讓越來越多人有想要開一間專屬自己的咖啡廳夢想。從事廣告業10幾年的Muse也不例外，她在3年前毅然決然地辭去穩定的工作，和妹妹Jessica、朋友Eileen合資開了網路知名的貓咪咖啡廳「老木咖啡」。

Muse說，當初他們給自己一個期限，來找一間位在公園旁的店面，但一直無法順利找到理想中的店面，就在她們給自己訂的截止日期前幾天，終於找到現在的位置，成功踏出夢想的第一步。

但其實Muse原本相中的是轉角的黃金店面，沒想到經過一處從來沒有在租屋網站上看到的店面時，就非常喜歡。Muse說，不僅店的位置符合她們的想像，連房子內的格局也是他們所喜歡的。

雖然一開始有遇到資金不充足的狀況，不過Muse 3人還是靠著朋友的幫忙和自己的努力，度過了困難之後，因為店中有貓咪坐檯，也開始讓他們在貓奴之間小有名氣。不過Muse表示，其實一開始客人都是因為狗而來的。

原來在創店初期，Muse的朋友常攜帶自家的黃金獵犬「妹妹」來店裡幫忙，之後就有許多客人是專程想要看「妹妹」才來店裡。Muse說，店裡的四隻貓老皮、阿寶、Bemo和本丸(台語)都是撿到的，除了飯丸之外，都是以店裡的名義收養的，而飯丸是近期才撿到的，未來將交給店員或其他朋友飼養。

Ｍuse說，由於本丸跟其他3隻貓咪不合，所以目前其他3隻貓都會待在家不會出來上班，未來本丸如果留在店中，老皮、阿寶、Bemo就會退休。除了貓咪吸引客人外，老木咖啡也會不定時舉辦由店內延伸到店外的展覽，讓客人可以欣賞。

在餐點方面，有別於其他的咖啡廳，平日時會提供以飯為主角的「老木特餐」，Muse說，為了呼應店名，特餐主要是以家庭式料理為主，像是近期的沖繩料理「塔可飯」，吃起來就非常清爽。假日時則是提供以蔬食為主的「老木早午餐」，而這兩款人氣商品也會不定期更換菜單。

甜點部分，除了有受到消費者歡迎的司康之外，手作起士 Cake也很受到消費者喜歡。Muse說，起士 Cake的麵粉比例非常少，僅用來吸收水份之用，所以吃起來起士的味道非常濃厚，但又不會太硬，屬於鬆軟口感的蛋糕。她透露起士 Cake 也不定時會有季節限定口味。

飲料部分，排名前兩名的咖啡分別是「羅馬咖啡」和「脆脆焦糖拿鐵」。Muse說，羅馬咖啡是用新鮮檸檬汁、濃縮咖啡和自己熬的黑糖蜜，喝起來雖然會酸，但尾韻會嘗到咖啡的濃純香。

脆脆焦糖拿鐵則是在拿鐵咖啡上，上面撒糖後再用火槍烤，就像是法式焦糖布丁上面的那一層。由於咖啡中和了焦糖的甜味，喝起來反而不會很甜，還能吃到糖脆片的口感。(記者余曉涵報導)