北市推免費營養午餐　攜手雲林建構農漁直送校園供應鏈

台北市推動公私立國中小免費營養午餐政策後，食材來源與品質管理成為外界關注焦點。台北市長蔣萬安18日率市府團隊前往雲林縣，實地走訪花生產區及水產養殖場，了解農漁產品從生產端到餐桌的流程與管理機制；雲林縣長張麗善則率縣府團隊接待，雙方並就校園食材安全、農漁產品供應合作及食農教育等議題交換意見，希望建立更穩定的產銷合作模式，讓優質國產食材進入校園。

此次參訪由立委張嘉郡陪同，行程涵蓋虎尾鎮農會、口湖鄉鰻魚養殖場及台灣鯛生態園區等地。台北市府團隊除了解花生分級包裝、養殖漁業管理及藥物檢測流程，也實地觀察智慧化養殖設備與魚電共生系統運作情形。

蔣萬安表示，台北市身為消費型城市，推動免費營養午餐後，更重視孩子是否能吃到安全、健康且來源透明的食材，因此選擇直接前往產地了解供應鏈與品質控管，希望透過地方合作，讓學童獲得更穩定、優質的營養來源。

他指出，許多都市學生對農漁產品來源缺乏認識，因此除了食安把關，也希望透過實地參訪與食農教育，讓孩子理解食物背後的生產過程，以及農漁民投入的辛勞。

雲林縣長張麗善表示，雲林是台灣重要農漁產地，花生、鰻魚及台灣鯛等產品在全國具有指標性地位，其中花生種植面積與產量更占全台大宗。她說，縣內近年持續推動契作、產銷履歷與加工認證制度，從源頭管理到加工出貨，都建立完整標準，希望讓消費者買得安心，也提升國產農漁產品競爭力。

她指出，虎尾鎮農會長期推動契作制度與履歷管理，並透過加工技術開發多元產品，包括花生醬、花生粽及特色甜品等，帶動地方農產附加價值。隨著消費者對食品安全與在地食材重視程度提高，具履歷驗證的產品銷量也持續成長。

在水產養殖部分，張麗善表示，雲林沿海近年積極導入科技管理，從池水監控、飼料投放到藥物檢驗，都朝向智慧化管理發展，不僅提升養殖效率，也強化食品安全機制。她認為，透過與台北市合作，可望建立更穩定的供貨平台，讓優質國產魚產品進一步進入校園與都會市場。

蔣萬安也提到，北市府已與台北漁產公司簽署合作備忘錄，未來將結合雲林養殖業者建立長期供應模式，並加強藥檢與品質追蹤，希望將更多台灣鯛等在地魚種納入營養午餐菜單，提供學生更多元的蛋白質來源。

陪同參訪的張嘉郡表示，雲林長期是台灣重要農漁產地，若能透過北市龐大消費市場與穩定採購需求，建立更直接的產銷鏈結，不僅能協助農漁民穩定收益，也能提升國產農漁產品品牌價值。

她認為，「生產地與消費地合作」將是未來農業發展的重要方向，透過地方政府合作與供應鏈整合，可減少中間流通成本，同時提高食品安全與品質透明度。

從花生產地到智慧養殖場，這場跨縣市交流，不僅聚焦營養午餐政策，也呈現台灣農漁業逐漸朝向科技化、制度化與品牌化發展的趨勢。隨著食安意識提升及校園午餐需求增加，地方政府如何建立穩定、透明且可追溯的供應鏈，也成為未來重要課題。

(文、圖/雲林縣政府)