漢來邀請日本冠軍甜點師獻藝 島語12款精品甜點樣樣精彩

漢來美食旗下全新餐廳「島語自助餐廳」，十月開幕就吸引饕客爭相嚐鮮，享用餐飲一位難求，為感謝廣大消費者支持，12月1日至12月17日將推出「菓漾盛宴甜點祭」，邀請日籍冠軍甜點師－西山未來，帶來12款精品甜點，聯手漢來點心房主廚李振銘為島語設計「菓漾甜點盤」，呈現兼具視覺與味覺的美妙甜點饗宴。

漢來美食副總吳若寧表示，本次客座主廚西山未來是擁有逾15年烘焙經驗的甜點師傅，她曾於2018年世界盃甜點大賽「Coupe du Monde de la Pâtisserie」中，為日本奪得巧克力項目冠軍殊榮，隨後於2019年率領團隊成功獲得總項目亞軍佳績，堅強的甜點實力不容小覷。西山師傅擅長製作冷藏西點蛋糕、常溫燒果子，堅持運用天然食材，完整呈現糕點的自然風味，通過巧手將平凡的食材升級，而漢來美食台北點心房主廚李振銘師傅此次則將協助她搭配島語自助餐的特色畫盤配飾，將一件件單品甜點化為一道道繽紛奪目的精品甜點。

西山未來師傅透過其擅長領域以「菓漾盛宴」為主軸，設計12款以水果為基礎的精緻甜點，運用熱帶果泥、水果酒、新鮮果粒及果乾，揉合起司、巧克力、堅果等多種元素，表現堆疊的層次風味，無論是偏好清爽酸甜或是濃郁厚實口味的甜點控，都能從中找到合意的甜品。

「開心果草莓蛋糕」是來島語用餐的民眾相當喜愛的一款甜點，這款磅蛋糕使用草莓為基底，內餡擠入草莓杏桃醬，外層則刷上草莓酒糖水，最後淋上開心果草莓巧克力淋面，是秋冬最應景的享受；另一款「蘭姆葡萄瑪德蓮」是將微醺的蘭姆酒香氣融入經典瑪德蓮，搭配酸甜的酒漬葡萄乾，甜美滋味在口中交織，微醺酒香令人陶醉。

另外，西山師傅也為日日烘焙坊帶來她的得意之作「安納芋起司蛋糕」，這款甜點是為西山師傅奪得「2015年奶油起司比賽」的冠軍項目，使用北海道起司餡搭配百香果果泥，融合了淡淡的柳橙味和少許的橙皮碎，搭配融合了地瓜餡的蛋白霜，口感香濃滑順，散發優雅的清香。

另款「芬噹櫻桃」也不惶多讓，櫻桃奶油餡搭配上義大利蛋白霜及卡士達餡，餡料中帶有淡淡的櫻桃酒香，配上粉嫩的外型，是討女生喜歡的口味，也讓人聯想起戀愛的滋味

甜點控千萬把握12月1日至12月17日甜蜜登場的「菓漾盛宴甜點祭」，來島語用餐，不用出國就能享用的道地的日式甜點，饕客千萬把握。

(文、圖/漢來美食)