「包菱幸福」 官田國小謝師宴推出菱角壽司謝師恩

發稿時間:2022/06/13 17:15
最新更新:06/13/2022 17:34:55
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官田國小近幾年透過食農教育,年年舉辦謝師宴,透過校內幸福農場作物收成,由學生自己烹煮五菜一湯一甜品佳餚,謝謝全體教師及自己父母親,成為學校一大食農教育的傳統。今年在疫情底下,畢業生為了實現優良傳統,透過師生討論決定來一場創意「謝師宴」,透過教室餐桌上,玩起了學校版「包菱幸福壽司」,過程中學生和老師雖然很累,不過,32位畢業生不僅完成了謝師宴,也達到遠距教學的防疫效果。

「包菱幸福」 官田國小謝師宴推出菱角壽司謝師恩

畢業季悄悄來臨,今天2班32位畢業生在各自班上,透過混成教學模式進行了一場謝師宴的饗宴,過程中由官田區農會四健會四健作業組,和家政農業志工、四健義指們,透過線上遠距帶領學生們找回對食農教育的快樂及幸福,尤其是連結在地家鄉文化的水稻、菱角成果,讓孩子們在栽種稻米、菱角和各式作物成長中,從中體會感恩惜福,以及貫徹始終的努力精神。今天「包菱幸福」壽司裡面的材料,全部來自官田國小校內五大農場的收成成果,包括在地食材:官小水田的稻米和菱角、官小旱田小的黃瓜和紅蘿蔔、官小溫室的南瓜和四季豆、官小魚菜共生的蔬菜……等。

首先將海苔較粗糙的那一面朝上,在離自己較遠的那一端留下6cm,剩餘的部分均勻地鋪上學校的白米;接著先在白飯上放上葉菜類、寬的蛋皮或是半張海苔,然後再放上校內食材;其次依各種食材的顏色層層地排放,像是紅蘿蔔或小黃瓜等比較厚重的食材留到最後再擺放,讓它們可以固定壽司的結構;再來,提醒學生捲壽司時,注意不要讓食材跑出來,彎曲手指像是要將食材包覆起來似地固定好,再將壽司往前推動捲起。最後指導學生要將壽司放入精緻的謝師禮盒中,方能大功告成。製作過程雖然有些繁瑣,但每個學生玩得不亦樂乎,也象徵有始有終。

「包菱幸福」 官田國小謝師宴推出菱角壽司謝師恩

官田國小校長王全興表示,今天謝師宴的學習表現成果展,很感謝官田區農會的家政農業志工、四健義指和畢業班導師指導,畢業生們自己DIY創意米食,一桌子五顏六色的食材,還結合在地家鄉產業文化,不僅激發創意也考驗遠距教學的合作默契。過程中看見學生專注臉龐、巧手不斷捏實著,獨自把食育和農育的學習表現充分展現,也代表著他們6年來學習的成果與獨特光芒,散發出滿滿的微幸福,期盼所有畢業生能把謝師感恩這一份精神,勇敢的帶往下一個學習階段。

(文 圖 /官田國小)