全聯惜食計畫!每月幫15萬人「加菜」吃進營養 全台173間惜食門市 一年搶救超過3000萬被浪費的食物

發稿時間:2020/11/19 16:35
最新更新:2020/11/19 16:35
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全球每年所生產的食物有3分之1通通被丟棄,最主要的原因之一,是來自全世界大型超市的即期品或賣相不佳的瑕疵品,根據環保署統計,台灣人日常生活製造的垃圾,「廚餘」占有極高比例,且因消費者採購過量,常常有吃不完導致浪費的情況,光是2019年的廚餘量就超過49萬公噸,足以填滿882座國際競賽游泳池!為延續食材的最後一哩路,全聯福利中心自2017年推動「全聯惜食計畫」,幫助許多社福機構「加菜」,讓弱勢孩童與長輩吃進營養、享受健康,近期也推出宣傳影片,上線3天觀看就突破20萬人次,分享愛與惜食觀念,避免食物被浪費。

「全聯惜食計畫」影片上線!短短三天創造超過20萬人次
「全聯惜食計畫」影片上線!短短三天創造超過20萬人次

減少浪費!全台173間惜食門市、每月平均幫助15萬人次「全聯惜食計畫」發揮友善環境及實踐公益的精神,把即期鮮食和醜蔬果,重新啟動價值光輝,把門市當作食材生命的轉運站,讓每樣食材在效期內充分被運用,直到保存期限最後一天,門市會以8折或6折做促銷,若到晚上8點半仍沒賣出,當天晚上9點會貼上專屬惜食標章,轉變成惜食商品,屆時配合的社福機構必須配戴「標準冰桶」前往惜食門市領取,並簽署文件,由社工帶回機構的廚房妥善保存與烹調,把美味提供給有需要的人。

全聯惜食門市目前約有173家,並與113家有供餐服務的社福機構合作。
全聯惜食門市目前約有173家,並與113家有供餐服務的社福機構合作。

社福機構需使用「標準冰桶」前往惜食門市領取。
社福機構需使用「標準冰桶」前往惜食門市領取。

全聯惜食計畫一年搶救超過3000萬被浪費的食物,以80元一個便當來算,等於創造超過43萬份餐點,全聯福利中心行銷部協理劉鴻徵表示,「全聯惜食門市現在約有173家,並與113家有供餐服務的社福機構合作,每月一間門市就幫助約886人,提供鮮肉、調理熟食、麵包或蔬果等惜食,未來希望有更多機構加入拯救食物的行列,讓惜食門市持續開拓,造福資源匱乏的弱勢團體也友善環境。」

此外,全聯為保生鮮產品的安全問題,同時制定嚴格規章,所配合的社福機構皆須具備煮食需求,並落實環境衛生與食安維護的相關管理,且社福機構到門市領取惜食的距離限制30分鐘車程,目的即是要保障食材運送過程無虞,讓每個人能安心享用。

「全聯惜食計畫」影片上線3天 超過20萬觀看!盼各界終結浪費與飢餓台灣仍有不少人營養不良或者忍受飢餓,全聯惜食計畫耕耘3年,近期才推出宣傳片,默默支持社會各角落的弱勢單位,由食物銀行管道接洽,或轉介社會局資源與以協助,媒合在地供餐社福團體,多幫助教會陪讀班、精障所、老人長照據點或戒毒中心等,服務對象擴及年幼到年長者。

【2020全聯惜食計畫】

許多受到加菜幫助的弱勢單位也因著加入全聯惜食計畫,生命開始變得更有活力。教會陪讀班老師就分享,過往因受到經費限制,特別是寒暑假供餐,一直是很重的負擔,因此大多買青菜及蛋類,「偶爾遇到加菜,有較大塊的肉類,孩子還必須問老師能吃幾塊。」直到加入全聯惜食計畫,常有牛肉、鮭魚、蛋糕等高單價食材,能吃到過去不常吃的肉類,也讓廚房可以變化菜色。

老人供餐關懷據點,每次領取惜食也十分期待冰桶裡裝了什麼食材,「打開真的充滿驚喜!過去買菜拮据,現在卻變得非常豐富,尤其全聯的蛋糕甜點多元,大家切一切分著吃,能夠享受不同口味,讓他們感受生活的氣氛。」全聯惜食計畫守護這些弱勢族群的健康,能夠吃到真正的營養,不用擔心吃不飽,更讓每個人深刻體悟感恩與珍惜,凝聚每一天在餐桌上分享的時光。

(文.圖/ 全聯福利中心 提供)