追劇宵夜代餐新寵 愛雅辣呦新品香麻上癮 開啟素食新食感

最近天氣再度轉涼，有沒有一種感覺，越到晚上越嘴饞想吃東西？一碗泡麵太膩，一包洋芋片太空虛。這時候，如果能有一款熱辣辣、香麻過癮、Q彈涮嘴又無負擔的零食或宵夜，是不是太幸福了！迎接春季換季的食慾爆發期，全素麻辣品牌「愛雅辣呦」於4／1推出18香辣蝦與18香魚板兩款新品。延續一貫的香麻風味，更在成分上超講究，無論是減脂飲食、運動健身，還是素食生活者，都能放心大口吃。

不同於市售麻辣鍋料多以動物性辛香料調製，愛雅辣呦堅持100%純素、不含牛油，無論你是愛辣者、純素者、健身者，還是單純想要一點解饞儀式感，愛雅辣呦隆重推出涮嘴又輕盈的麻辣新食感。「18香辣蝦原本是叻沙饗味鍋裡面的鍋料之一，但我們收到太多客人反饋，希望能做成辣味，所以才重新研發調味，並著重花椒的麻香。」創辦人愛雅表示，全素的蝦仁以高纖蒟蒻與大豆蛋白製作而成，口感Q彈脆嫩，無論是口感或香氣，完全不輸真蝦，甚至不少葷食者吃完都大讚：「這根本比葷食還好吃！」搭配獨家熬製的「秘製18香」，經過不同力道的研磨與拌炒，控制火侯精準熬煮，讓每一口都是層次豐富的香麻爆擊，卻又不會燥熱上火。愛雅開心的表示，整包僅約200大卡左右，低熱量、無負擔。

加熱方式超簡單，不管微波3分鐘、隔水加熱、甚至簡單拌炒都可以，完全符合快節奏現代生活的便利需求。無論是宵夜時段想來點重口味，上班族忙碌中快速健康補給一餐，甚至是露營或出國旅行，都是攜帶便利、加熱即食、百搭萬用的香辣好物。搭配青菜拌炒、煮麵當湯底、變身麻辣燙，全都毫無違和。對毫無經驗的料理新手來說，只要加熱，就能端出媲美火鍋店的香辣料理。

別以為魚板只能出現在關東煮？來試試這個爆汁版「18香魚板」，以大豆蛋白製作，保留傳統魚板的柔嫩與彈性，「我想呈現微Q帶汁，能入味帶香氣的魚板，所以經過10多次調整才達到現在入口綿密、香氣滿分的完美口感。」愛雅親自參與研發細節，花費大量時間來回調整配方。不只適合素食者，更是健身族群或減重族的營養補給新選擇，「一般蛋白質攝取大多吃水煮雞胸肉或水煮蛋，現在可以吃得香辣有味，美味低負擔又能補充蛋白質。」

「很多人以為素食太油膩或是平凡沒味道，但我們做到了『純素也能比葷食更涮嘴』，真的不騙你！」愛雅也分享自己超愛吃辣，尤其工作、拍戲熬夜時，一定會想來點辣辣的東西解嘴饞。但很多市售麻辣產品大多有防腐劑或是過多負擔添加物。因此堅持從配方比例、試吃口感到製程選料都要最高標準。她也提到，為了讓香味能夠在高溫滅菌後仍保留原本層次與香氣，團隊反覆測試上百次，甚至重做整批香料組合，達到「麻香有層次、健康美味又低卡」的理想境界。

從下酒菜、嘴饞點心、露營即食料理到減脂好物，全新推出的18香辣蝦、18香魚板不只是滿足口腹之欲的選擇，更是一種「好好吃一頓，也能好好照顧自己」的生活態度。

(文、圖/愛雅辣呦)