藝術家創意鍋物 結合藝術與美食讓愛心迅速傳播

台灣的美食享譽國際，其中愛吃鍋的民族天性，也讓鍋物料理在餐飲市場的能見度一直居高不下，各式特色鍋物占據了大街小巷和美食商圈，尤其在3年的疫情衝擊過後，鍋物料理又如雨後春筍般一家一家的出現。在鍋類市場中，湯頭是各家餐廳主要的推廣項目，另外用料的實在、肉品的選擇也是消費者挑選餐廳時重要的參考依據。

說到鍋物料理就不得不提到這家「藝術家創意鍋物」，從南臺灣起家，走平價鍋物路線，迅速在市場上颳起一陣冬粉煲鍋風潮的藝術家創意鍋物，招牌美食包括「泰式酸辣豬肉冬粉煲」、「綠咖哩椰汁豬肉冬粉煲」、「南洋叻沙豬肉冬粉煲」，都是饕客造訪必點美食。店家特別的料理方式，透過時間及溫度的掌控得宜，香噴噴的煲鍋端上桌，許多客人都是先拍照再享用，讓人有一種即使不餓也想馬上開吃的衝動，色、香、味俱全還不足以形容這碗煲鍋的美味，一邊吃一邊溢出來的幸福滋味才是顧客願意一直上門的最大原因。

藝術家創意鍋物的創始人本身就是一位藝術與學術工作者，他將對於藝術的解讀與喜愛融入到食物的料理精神當中，顧客在品嘗鍋物時的體驗是他最在意的環節。為了推廣美味鍋物，同時又能回饋社會，藝術家創意鍋物與紅十字會慈暉園合作，將2024年6～7月的營業收入提撥1%，幫助弱勢團體，希望透過店家的帶動，喚起社會大眾的善心。

（文．圖／藝術家創意鍋物）