JR東日本大飯店台北HAYASE懷石料理登場

JR東日本大飯店台北B1樓餐廳「HAYASE日本料理」由來自仙台的料理長-郡司行雄主導推出「迎春親睦會」懷石料理，即日起至4月30日平日晚餐時段，選擇無限暢飲的懷石料理盛宴，四人同行還享免一成服務費優惠。

踏入HAYASE日本料理餐廳，餐廳以仙台城堡小鎮為主題，日本戰國時期武將「伊達政宗」的復刻盔甲裝飾在餐廳門口，立即轉換時空感受日本風情。餐廳區區分為懷石料理區、鐵板燒區域，和環繞師傅餐檯的割烹櫃枱。餐廳共有65個座位包含6個可容納4-10位私人包廂，提供私密、舒適的用餐環境。

來自仙台的日籍料理長，郡司行雄（Yukio Gunji），從19歲踏入廚藝領域，擁有超過25年的廚藝經驗。HAYASE日本料理不僅選用日本的優質食材，更著重選擇台灣當令的新鮮食材，「迎春親睦會」則運用到貨的新鮮食材變化，開創無菜單料理來呈現的懷石美饌，特別講究食材選擇及魚料處理，並嚴守懷石料理的精髓。

此次「迎春親睦會」以春天帶來美麗的自然風景為意象，運用「花」、「鳥」、「風」、「月」及「萬月」為名稱設計不同道數的懷石料理，菜色更以不同節氣為主軸創造細緻的味蕾，四人同行還享有免服務費優惠。

(文、圖/JR東日本大飯店台北)