古坑鄉單車輕旅行暨竹筍行銷23日熱烈登場

古坑鄉公所和大埔社區發展協會為了推廣新鮮美味的竹筍，將於7/23在景色悠美的大埔社區共同舉辦古坑竹筍行銷活動，古坑鄉公所表示，大埔社區依山而居，前有松柏坑溪流經，生態資源極為豐富，山區擁有適合親子行及健行的登山步道，溪流旁擁有完整自行車步道系統，是個能為忙碌都市人提供放鬆、休憩的好去處。騎著腳踏車沿著溪流呼吸著大自然樹木所散發的芬多精，及空氣中傳來陣陣的果香，能夠讓平日忙碌的大眾，身心得到舒展。

古坑鄉公所指出，每年品嚐麻竹筍最佳時期為七至九月，古坑鄉麻竹筍產量豐碩、美味可口，且營養價值高，今年特別辦理農村輕旅行活動，將做醬筍這種古老技藝傳承下去。醬筍的製作方法非常簡單，首先將新鮮竹筍切塊後清洗乾淨，再把鹽撒入筍塊堆中，翻攪均勻靜置一天待筍塊軟化，再加入適量的豆豉或自己喜愛的調味料，依氣候變化的不同存放兩三個月後，便可完成可口且令人懷念的古早味ㄟ醬筍。

古坑鄉公所說，本活動為竹筍及單車輕旅行，採網路報名，活動內容豐富，只需NT$699就可享受整組（市價NT$1,500元）套裝行程體驗，體驗內容包括竹藝品、風味餐、手工餅乾、醬筍、披薩、生態導覽、竹餐具及免費腳踏車租借，限量40組，歡迎民眾一同共襄盛舉，更多相關資訊，請上古坑鄉公所官網查詢。

(文/陳進添 圖/古坑鄉公所 提供)