粽子熱量有多高？吃1顆得爬2趟101

端午節快到了，想來顆粽子應景一下？營養師提醒，市售傳統肉粽1顆熱量接近600大卡，相當於一個便當，爬101大樓2次才可消耗，除了高熱量，膽固醇也不容小覷，端午節每天吃2顆，1週胖1公斤。

粽子又分北部、南部、台式粽及客家粽，不同種類粽子，熱量也大不同。

北部粽使用炒熟的糯米加上餡料，再繼續蒸煮使米粒熟透；南部粽是以生米拌滷汁，再加上炒好的內餡，並把整顆粽子放在滾水中煮熟，因此南部粽的熱量大約比北部粽熱量低100卡。

傳統台式肉粽以糯米、香菇、蝦米、鹹蛋黃、乾魷魚、五花肉、紅蔥頭等主要餡料，有的還加上栗子和花生，1個肉粽熱量達400至500大卡。

營養師建議，可選擇吃五穀雜糧米做的粽子，比一般糯米含有更豐富的膳食纖維、維生素和礦物質，或是少挑選內餡包有鹹蛋黃、肥肉、花生和栗子等高油脂材料的粽子，降低攝取熱量。營養師強調，最好每天只吃1個粽子當正餐，吃粽子時可搭配青菜、水果等富含纖維的食物，達到均衡營養；至於腸胃不佳、消化不良的民眾，可以把粽子蒸軟一點，細嚼慢嚥。

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