富味鄉「烘」出令人驚艷的新「芝」味 台北國際烘焙展登場

富味鄉參加3月26日至3月29日在南港展覽館登場台北國際烘焙暨設備展，展出全新適合烘焙使用的《極黑黑芝麻粉》與《蔥香油》等5款明星商品，也邀請世界麵包冠軍陳永信、和蛋糕技藝冠軍陳翊中兩位老師示範一系列芝麻美味點心。

此次展覽中，富味鄉以全新的《極黑黑芝麻粉》，做出極具食尚感的奶皇芝麻可頌、芝麻馬卡龍等甜點。細如麵粉的極黑粉可以完美的與烘焙食材融合，呈現黑曜質感、增加烘焙產品吸睛度，同時保有芝麻清香與養分。

富味鄉這次以榮獲有食品界米其林之稱的iTi最高榮譽三星獎《蔥香油》，結合科技溫控技術與黃金添加比例，將紅蔥頭與紫洋蔥最濃郁的蔥香熬製出來。藉由陳永信老師的巧手，設計出蔥鴨包，正是利用了蔥香油的特性，讓美味更上層樓。也營造出符合現代人口感的潮流味。

此外，富味鄉將於4月9日在中部電機烘焙教室舉辦一場別開生面的芝麻烘焙講習會，與烘焙業者交流心得，歡迎有興趣民眾一同共襄盛舉。

(文/圖 富味鄉 )