想喝一杯大師級咖啡？這款App教你沖

在台北，炎熱的午後，不少辦公大樓一隅總會傳出一陣濃厚香醇的手沖咖啡的香味；台灣業者因為太愛喝咖啡，研發出一台與手機連線的電子秤，透過app指示，可以手沖出一杯大師級的咖啡。

台灣人愛喝咖啡，街頭小巷內到處找得到充滿個性的小咖啡館，其中「手沖咖啡」近來成為新王道，不少上班族相當風靡。

手沖一杯大師級、好喝的咖啡，到底有多難？一名愛上手沖咖啡的神經外科唐姓醫師就說，這一切都得靠「手感」，因為手沖咖啡真的很難替自己紀錄，每次沖出來的手沖咖啡都有一點點不同。

網路上到處有人分享簡易手沖咖啡技巧，「用細口壺慢慢注入熱水，先將咖啡粉充分浸濕，約悶蒸30秒後再以順時針方向由內而外、再由外而內進行均勻注水。」這建議使用16公克咖啡粉與200毫升的熱水。

但「悶蒸」、注水程序需間隔多少，正如唐姓醫師所言，一切得憑一次次的經驗與手感，除非每次都手持碼錶，精確紀錄每個動作的時間。

正是太愛喝手沖咖啡，了解手沖咖啡迷心中的遺憾，匯智創作（Atomax）團隊因此設計出一款標榜可以協助大家親手手沖出大師級咖啡的Skale電子秤。

研發者李明修示範指出，一般手沖咖啡需要注意注水時的速度，使用Skale電子秤時，連線手機，並啟用「Skaffee App」，透過電子秤量測咖啡壼重量變化，可由手機App上提醒注水的速度

這款手機軟體還提供咖啡大師「手沖咖啡」技巧，按照App上指示操作，例如仿照一位達人採用古巴產地的咖啡豆、水溫、水量、悶蒸時間等程序，就可手沖出一杯「大師級」，不用反覆測試，一直練「手感」才能喝到大師級咖啡。

未來還可能結合咖啡豆廠商與消費者，讓消費者能透過這個App直接購買到獨特的咖啡豆，立即下訂。（記者蔡素蓉報導）

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